שאלה: איך משתמשים בקמח מלא שקשה לנפותו בנפה המסננת את החרקים?
תשובה: קמח מלא רגיל הוא גס יותר מהקמח הרגיל, וקשה לנפותו בנפת 50 מש ומעלה, שהיא הנפה המבטיחה ניקיון מחרקים. לפעמים אפשר למצוא קמח מלא טחון דק, שאפשר לנפותו. יש לנפותו בו ביום ולאחסנו במקרר, ואז אין צורך לנפותו שוב לפני השימוש.
כיום מצוי קמח מלא, מכמה וכמה סוגים, וכמו-כן סובין, נבט חיטה וכדומה, טריים – ישר מן הטחינה, שהם בחזקת נקיים מחרקים. אלה מוצרים בהכשר מיוחד, הסגורים בחנקן, ואפשר לקנותם בלי חשש; אך לאחר פתיחת השקית יש להחזיקם במקרר או במקפיא.
בקמח שאינו מסוג זה יש לנהוג כלהלן:
קמח מלא: הקמח היוצא מטחנות הקמח עובר ניפוי, והוא נקי, יחסית, מחרקים, אך החשש הוא שהחרקים יתפתחו לאחר מכן. לכן מומלץ לקנותו בתוך חודש מהתאריך המודפס על האריזה (אחרי כחודש מתפתחים חרקים, ולא תמיד מועיל להם ניפוי). עדיף לאחסנו במקרר.
קמח מלא גס: אחד החרקים המצויים ביותר בקמח הוא 'חיפושית הקמח'. ה'גולם' ורוב ה'בוגרים' של החרק נבלמים על-ידי נפת 40 מש, שיכולה לנפות גם קמח מלא. האויב העיקרי הוא הזחל הצעיר, העובר דרך הנפה. זה זחל לבן, בעל ראש צהבהב. מי שלמד להכירו, יוכל לבדוק בבדיקת משטח אם הקמח נגוע, ואז אין להשתמש בו.
את בדיקת המשטח עורכים על-ידי פיזור הקמח על נייר לבן או נייר פרגמנט. מוציאים את הקמח לשמש, וכעבור חמש עד עשר דקות מנערים לאט את הקמח. אם יש בו זחלים, אפשר לראותם דבוקים לנייר וזוחלים עליו.
סולת: אי-אפשר לנפותה כנדרש, אלא רק לבודקה בדיקת משטח יסודית, שהיא חובה. סובין ונבט חיטה בלי הכשר מיוחד – עדיף להימנע מלקנותם.
מקורות: ראה ערוה"ש יו"ד ק,יג ואילך; שדי חמד, פאת השדה, כללים, מע' ב סו"ס כ; ילקוט יוסף יו"ד פד,לט; אנציקלופדיה תלמודית, ערכים 'בדיקת תולעים' ו'בריה', וש"נ. תודה למכון התורה והארץ. |
זמנים נוספים
שקיעה: 19:48
זריחה: 5:45
