על חיים קאהן אפשר לומר שנולד עם כפית דבש בפה. מבוקר ועד לילה הוא עסוק במכוורות שלו, משמר ומפתח את מפעל החיים שהקים סבו, הרב מרדכי. הוא דור שלישי למגדלי דבורים.
"מילדותי אני מחובר לטבע", מספר חיים (39), תושב בית חלקיה. "הכוורות והדבורים הן חלק מנוף ילדותי. הנה זיכרון ילדות, אחד מתוך רבים: אנחנו נוסעים לסבא לשבת, עוברים במחלף שורש, ואבא עוצר ויורד לשדה לבדוק מה קורה עם הכוורות".
בעקבות הטרגדיה
כאשר הוקם המושב חילקה הסוכנות כוורות לתושבים. רבים מהם נטשו את הדבוראוּת לטובת עיסוק חקלאי אחר. "סבא התמקצע בתחום והקים מפעל המספק דבש דבורים טהור, בהשגחה מהודרת", מספר הנכד. אירוע טרגי הוביל את חיים לניהול המכוורת: "דודי, חיים, נהרג בתאונת דרכים במחלף שורק לפני כמה שנים, בעת עבודתו. אבי נפטר כמה שנים קודם לכן, בעקבות אירוע לבבי. נאלצתי להיכנס לנעליהם".
מה משמעותו של ניהול מכוורת? "קודם כול לדאוג שהדבורה תהיה בריאה", הוא אומר. "יש טיפול תמידי למניעת מחלות, כי כשיש חולי בקרב הדבורים, אין תפוקה של דבש. צריך למקם את הכוורות בשדות חקלאיים, לפי עונות השנה, וגם לטפל בכוורות יום-יום".
הדבש והעוקץ
הימים הסמוכים לראש השנה הם העמוסים ביותר במעגל השנה, כי אז הביקוש לדבש מזנק, אבל העבודה מתבצעת כל ימות השנה. בעולם הדבש יש גם עוקץ. "אנחנו סובלים לא מעט מוונדליזם, ככל הנראה של ערבים. לא פעם אנחנו מגלים כוורות הפוכות, מרוקנות מדבש. יש לנו 'איתורנים' על הכוורות, אבל לעיתים לוקח זמן להגיע לזירה".
הוא מדבר על הדבורים בהתפעלות: "עבודתן המדהימה של הדבורים – היא פלא פלאים. החריצות, העקביות, הסיוע זו לזו בעמל המשותף. הדבורים יוצאות לעבודה עם אור ראשון וחוזרות לכוורת כשמחשיך".
יודעות את תפקידן
חיים מציין את המבנה המשושה של תאי הכוורת: "מפעים לראות את פלא הבריאה הזה, ואת המבנה הקבוע שהדבורים מייצרות בדיוק מרבי. כך גם חלוקת העבודה. יש דבורה שתפקידה לנקות את הכוורת, ויש דבורה שתפקידה להביא דבש. אין מפקד שאומר להן מה לעשות. הכול מתפקד כאילו אוטומטי, וזה יופי הבריאה של הקב"ה".
אהבתו למקצוע ניכרת בכל מילה בשיחה. "אני משקיע בייצור הדבש את הנשמה", אומר חיים. איך בוחרים דבש? אנחנו שואלים. לראשונה הוא שותק ארוכות. "הציבור צריך לדעת שהדבש שהוא קונה הוא באמת דבש", גילה טפח וכיסה טפחיים. האם לא מספיק שכתוב '100% דבש' על האריזה? חיים עונה קצרות: "מהמדבקה אי-אפשר לדעת שום דבר", וחוזר לדבר על הדבורים החביבות עליו: "כשאני מביט על הדבורים היוצאות והנכנסות לכוורת אני רואה בכל פעם מחדש את מה רבו מעשיך השם".
מתוק מדבש. חיים בעבודתו (צילום: רובי קסטרו)
| 
זמנים נוספים
שקיעה: 19:48
זריחה: 5:45
